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番茄和茄子都是生活中非常常见的一种食物 ， 营养价值各有千秋 ， 很多人都想知道番茄和茄子能不能一起吃，科学表明 ， 番茄和茄子是可以一起吃的，而且营养不会相互被破坏 。
茄子营养
茄子营养丰富，具有降血压、降低胆固醇含量、减肥和清热解暑等功效 。常吃茄子可保护心血管、防治胃癌等 。茄子还可以治疗冻疮 。
【番茄和茄子可以一起吃吗 西红柿和茄子能一起吃吗】番茄营养
吃番茄可起到开胃消食、生津止渴、清热解毒等作用 ， 常吃番茄具有美白的效果，可提高人体免疫力，起到清理肠道效果 。
烹饪须知
茄子只要不使用大火油炸，就不会破坏其中含有的营养成分，番茄不宜多度加热烹饪，会破坏其中的营养成分 。
健康贴士
老茄子需去皮食用，否则会导致消化不良，番茄不可选用青色未成熟的，其中含有对人体有害的有毒物质 。
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