【田螺的做法技巧 田螺的做法?】
文章插图
可以做田螺蚌肉汤，具体做法如下：
1、主料：田螺500克 。辅料：河蚌肉25克 。调料：姜10克，盐4克，味精2克，香油25克 ， 料酒15克 。
2、田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；
3、河蚌肉洗净泥沙；
4、姜去皮切片；
5、锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；
6、最后放精盐、味精、香油调味即可 。
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