食物中毒是一种对健康危害极大的情况，主要是由于饮食不当引起的，需要及时治疗，而且很容易导致死亡，那么怎么预防食物中毒？如何预防食物中毒？其实在生活中掌握正确的饮食方式，就可以避免食物中毒，下面就来详细了解具体内容吧 。
【怎么预防食物中毒 如何预防食物中毒】预防土豆中毒
要预防土豆发芽导致中毒，应妥善保存土豆 ， 防止发芽 ， 把土豆贮存在低温，无阳光直射的地方 ， 购买土豆时应吃多少买多少，尽量避免存放 ， 不吃发芽土豆，这是预防发芽土豆中毒的根本方法 。
预防菜豆中毒
菜豆中毒的原因是因为烹调时未熟透，所以一定要将菜豆彻底加热后再食用，用大锅炒菜豆时更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使菜豆外观失去原有的生绿色 ， 吃起来无豆腥味 。
菜豆最好是炖食，使其充分熟透一边破坏毒素;吃凉拌菜时一定要先煮沸十分钟以上，并用铲子不断翻动菜豆，使其受热聚云 。另外要注意，不要吃老菜豆，吃菜豆之前摘掉菜豆两头，不吃豆荚，因为这些部位含毒素最多 。
预防豆浆中毒
预防豆浆的根本方法就是把豆浆彻底煮开后饮用 。需要提醒的是，当豆浆加热到一定程度时 ， 豆浆出现泡沫 。此时豆浆还未煮开，应该继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾，再持续加热5-10分钟，饮用就不会中毒了 。
预防黄花菜中毒
预防黄花菜中毒，最好的方法是食用干制品，如果一定要吃新鲜黄花菜，烹调时要先用净水浸泡，再用沸水浸烫 ， 然后弃汤制作，使之不生不涩 。
预防木薯中毒
要选择和推广含氰苷低且产量较高的木薯品种，种植木薯应选择硝酸态氮较低的环境;由于木薯所含的氰苷易溶于水，经酶水解后可放出氢氰酸，因此可采取两种方法除毒：一是食用前剥去薯皮 ， 反复洗涤薯肉，可以溶解氰苷而除去部分毒素;二是使氰苷水解生成氢氰酸后加热挥发去毒 。可以将新鲜木薯切片，浸水3-6天，捞出晒干;也可以将熟木薯切片后放入清水中浸泡48小时以上 ， 再次蒸熟 。
预防白果中毒
白果不要生食，落在地上的白果尤其不能立即食用 。即便是煮熟了吃，也不能吃的太多，吃的时候应该剥掉白果中的绿色胚芽 ， 因为胚芽中的毒素含量最高 。
预防河豚中毒
河豚毒素具有融水性，耐酸性，不耐碱和对热稳定的特性 ， 烹饪之前要将鱼头，皮，内脏全部取出，用清水反复浸泡换水清洗，再加入2%的碳酸钠溶液(苏打水)浸泡24小时后处理 ， 再用清水反复清洗，最后经检验确认无毒再晒干食用 。
预防霉变甘蔗中毒
要防止吃霉变甘蔗 ， 就要注意储存好甘蔗，防止甘蔗霉变，甘蔗必须成熟后再收割 ， 因为成熟的甘蔗含糖量高，渗透压高 ， 不利于微生物生长;在贮存过程中要定期检查，发现霉变甘蔗立即销毁，另外，在选购甘蔗时要仔细检查，霉变甘蔗的主要特点是，外观光泽不好 ， 尖端和断面有白色或绿色絮状，绒毛状脱落，切开后 ， 甘蔗剖面呈浅黄或棕褐色甚至灰黑色，原有的致密结构变得疏松，有轻度霉酸味或酒糟味，有时略有辣味 。
导致食物中毒的因素
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等 。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染 。
3、不卫生的设备，容器或用具 。
4、生熟食品交叉污染 。
5、使用了腐败变质的原料 。
6、剩余食物未重新加热 。
7、误用有毒有害物 。
8、不适当的贮存 。
9、食品加工烹调不当 。
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