文章插图
1.低筋面粉100克、细砂糖30克、泡打粉6克、盐1克、鸡蛋20克、牛奶80克、植物油30克、蔓越莓干适量 。
2. 在碗中放入牛奶和植物油，稍微搅拌一下 。
3.加入已经打散了的蛋液 ， 搅拌均匀 。
4.再加入细砂糖，搅拌均匀 。
5.把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀 ， 注意不要画圈搅拌 。
6.再加入蔓越莓干，切拌至均匀即可，不用搅拌很多次，此时的面糊看上去是粗糙的 。
【蔓越莓纸杯蛋糕的做法】7.烤箱180度10分钟，蛋糕糊装入纸杯模具 ， 2/3满，烘烤是180度，中层，25分钟 。
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