文章插图
1、准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量，面粉150g、淀粉100g 。
【瘦肉丸的做法和配方 温州瘦肉丸的做法】2、猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋 。
3、用手搅拌均匀,捏个5～10分钟，备用 。
4、在锅内放入适量的水 ， 用调羹一勺勺，等水烧开后，放入锅中 。
5、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了 。
6、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜 ， 紫菜，麻油 ， 葱，搅拌均匀 。
7、等搅拌均匀之后即可出锅盛出，瘦肉丸就已经做好了 。
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