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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于毛豆的做法 水煮这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将新鲜毛豆用水冲洗干净 ， 放入锅中 。先放3克盐 ， 用盐把毛豆上的细毛擦掉，尽量让盐均匀分布在毛豆皮上 。
2、往盆里倒清水(不要有毛豆就行)，泡毛豆40分钟让毛豆口感好，捞出毛豆，尝毛豆咸淡 ， 有自知之明 。
3、锅里烧开水，放入花椒、八角、干辣椒、茴香、香叶 ， 先煮5分钟，根据刚才毛豆的咸味加盐 。
4、烧开水 ， 加几滴油，放入毛豆，不盖锅，煮几分钟 。当毛豆饭九成熟时，连同汁液一起倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏半天再食用 。
5、煮毛豆要多加水，煮的过程中不要再加水 。毛豆开放式蒸煮是保证毛豆蒸煮后仍呈绿色的关键 。也可以在煮之前把毛豆两头用小口切开来调味，但是这样做的结果是毛豆吃起来水汪汪的，口感不理想 。煮毛豆的方法其实很简单 。通常 ， 绿色食品加热后会变黄，但煮熟后，豌豆通过使用无盖尖仍会保持美丽的颜色 。
6、水煮毛豆的起源可能无从考证，但南北方都有不同的吃法，可见其历史悠久 。在北方很容易吃到 。把毛豆放在盐水里煮一下就可以吃了 。如果再放点姜之类的调味品 ， 就是上品了 。不过，南方毛豆要小心切掉，刮干净，泡在卤水里 。但咸咸的土地，依然有米酒的香气 ， 沁人心脾，回味无穷 。
【毛豆的做法 水煮 家常毛豆的做法 水煮】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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