毛豆的做法 水煮 家常毛豆的做法 水煮


毛豆的做法 水煮 家常毛豆的做法 水煮

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小伙伴们好 , 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于毛豆的做法 水煮这个都颇为感兴趣的,那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将新鲜毛豆用水冲洗干净 , 放入锅中 。先放3克盐 , 用盐把毛豆上的细毛擦掉,尽量让盐均匀分布在毛豆皮上 。
2、往盆里倒清水(不要有毛豆就行),泡毛豆40分钟让毛豆口感好,捞出毛豆,尝毛豆咸淡 , 有自知之明 。
3、锅里烧开水,放入花椒、八角、干辣椒、茴香、香叶 , 先煮5分钟,根据刚才毛豆的咸味加盐 。
4、烧开水 , 加几滴油,放入毛豆,不盖锅,煮几分钟 。当毛豆饭九成熟时,连同汁液一起倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏半天再食用 。
5、煮毛豆要多加水,煮的过程中不要再加水 。毛豆开放式蒸煮是保证毛豆蒸煮后仍呈绿色的关键 。也可以在煮之前把毛豆两头用小口切开来调味,但是这样做的结果是毛豆吃起来水汪汪的,口感不理想 。煮毛豆的方法其实很简单 。通常 , 绿色食品加热后会变黄,但煮熟后,豌豆通过使用无盖尖仍会保持美丽的颜色 。
6、水煮毛豆的起源可能无从考证,但南北方都有不同的吃法,可见其历史悠久 。在北方很容易吃到 。把毛豆放在盐水里煮一下就可以吃了 。如果再放点姜之类的调味品 , 就是上品了 。不过,南方毛豆要小心切掉,刮干净,泡在卤水里 。但咸咸的土地,依然有米酒的香气 , 沁人心脾,回味无穷 。
【毛豆的做法 水煮 家常毛豆的做法 水煮】本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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