【公蟹里面黄黄的是什么】
文章插图
公蟹里面黄黄的其实是蟹膏 。
一般在如果买的公蟹还没到成熟的时候，公蟹比较小 ， 蟹膏也不丰富，蒸熟之后蟹膏看上去就是淡黄色的 。但是如果买到成熟的公蟹，蟹膏饱满，蒸熟之后看上去就是乳白色的，质地非常细腻、味道肥美鲜香 。
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