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都可以，看个人喜好 。
1.蒸虾爬子更鲜
【虾爬子蒸好还是煮好】 清蒸的虾爬子 ， 最大限度的保留了其原汁原味 ， 非常的鲜美，而且营养流失也少，喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法 。
2.煮虾爬子调料多
而煮虾爬子的过程中，可以放入较多的香料、调料，味道更丰富，特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味，因此口味比较重的人可以选择煮法 。
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