辣条结合了鲜、咸、香、辣等多种口味 ， 让人欲罢不能 。你有没有想过这么好吃的零食是怎么来的？答案肯定会让你大吃一惊 ， 因为辣条的诞生与洪水有关 。
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辣条起源于湖南平江 ， 当地家家户户都能做干酱(香干) 。酱干是平江的一大特产 ， 也是平江人的生计 。1998年 ， 湖南省发生重大洪涝灾害 ， 生产干酱油的原料大豆产量大幅减少 ， 导致大豆价格上涨 ， 直接对干酱油行业造成毁灭性打击 。为了寻找新的出路 ， 平江人在探索中用面粉代替了豆粉 ， 改进了生产工艺 ， 添加了辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等香料 ， 创新发明了麻辣食品 ， 被业界称为“面筋” ， 被平江人称为“麻辣” 。于是 ， 新一代“小吃之王”辣条诞生了 ， 它迅速占领了原本属于干酱的市场 。
【辣条，生于洪水风靡全国辣条是什么意思啊】“辣条”的学名为“调味面制品” ， 是以小麦粉和/或其他谷物粉为主要原料 ， 添加食用油、饮用水、胡椒粉、食盐、香料等各种调味品和食品添加剂 ， 经挤压、蒸煮、成型、调净味、包装加工而成 。
很多人担心辣条的安全性 ， 因为成分表显示它含有多种食品添加剂 。事实上 ， 国家对辣条添加剂的使用有严格的规定 。2019年12月10日 ， 国家市场监管总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的通知 ， 要求生产企业按照《国家食品安全标准——食品添加剂使用标准》(GB 2760)相关规定使用食品添加剂 ， 不得超范围、超限量使用食品添加剂 。所以正规企业生产的辣条可以放心食用 。
还有人关心 ， 它的营养价值是什么？根据某品牌辣条的配料单 ， 前五名的原料分别是小麦粉、饮用水、植物启动净油、食用盐、白糖 。从这个角度来看 ， 辣条的营养价值并不高 。而且营养标签上显示它的钠含量很高 ， 吃一包(100克左右)就要消耗将近7克的盐 ， 比我们一天需要的还多 。除此之外 ， 辣条的含油量也很高 ， 一包可以占到日常所需的1/4左右 。
综上所述 ， 辣条除了提供能量之外 ， 没有其他营养优势 ， 而且味道偏向 ， 油脂和盐分含量高 ， 摄入过多会对健康造成危害 。因此 ， 尽量少吃辣条 。想有口瘾的话 ， 第一创业网选择大品牌的相关产品 ， 一次吃1~2块 。▲
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