文章插图
芹菜是我们经常会吃到的一种蔬菜，很多人其实并不太喜欢吃芹菜，因为芹菜有一种比较特别的味道，但是很多人都知道芹菜吃了好处特别多，所以经常会有人将芹菜加入其它的食物中，那常吃芹菜有哪些好处呢？芹菜有哪些食疗功效呢？
【常吃芹菜有哪些好处 芹菜有哪些食疗功效】芹菜的食疗功效
清热生津
芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证 。
平肝降压
明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏，面红耳赤 ， 头重脚轻，步行飘摇”，所描述的应属当今高血压之症状 。实验研究也证明，芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应 。
故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效 。平时可常取芹菜300克，大枣10枚，水煎后食枣喝汤，以控制血压 。
镇静助眠
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦 。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之 。取芹菜100克，酸枣仁10克，每日煎服可应对失眠症 。
凉血止血
动物实验表明 ， 芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血，月经过多等出血症有较好效果 。《中国药植图鉴》载其“治小便出血” 。取芹菜、鲜藕各150克 ， 放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血 。
减肥通便
意大利米兰大学研究人员发现 ， 芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤 ， 此结果公布后，意大利肥胖人食芹成风 。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便 ， 进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘 。老年体弱便秘、气虚排便无力者更宜食之 。
抗癌防癌
芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，属抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，能预防结肠癌 。
另据英国科学家研究，常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌 。取60克芹菜，每天凉拌食用，对吸烟者非常必要 。
养血美容
芹菜含铁量高 ， 是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失；芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素 。因此，常食之使人目光有神，皮肤润泽，面色光华，头发黑亮 。
助性避孕
古希腊僧侣有禁食芹菜之规，研究者由此发现芹菜富含锌元素 ， 并具有性兴奋作用，是增进夫妻感情的“风趣菜” 。取200克芹菜，鸡蛋1个，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升 。先将芹菜榨汁 ， 将鸡蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，搅匀饮用可助性 。需注意的是，芹菜助性但却可减少男子精液的精子数，可帮助避孕 。
芹菜叶能生吃吗
可以生吃，而且生吃营养价值更高：
芹菜叶子是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值 。研究表明，芹菜叶子茎叶中含有芹菜叶子甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗 。芹菜叶子含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬 。芹菜叶子能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗 。
特别是芹菜叶子叶的营养更为丰富，据对芹菜叶子13项营养成分的检测，发现芹菜叶子叶有10项指标明显超过了其茎秆 。值得一提的是，芹菜叶子性味甘凉 ， 含有多种维生素，其中维生素p可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性 ， 具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品 。
但是，芹菜叶子的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食 ， 可以最大程度地保存营养，起到降压的作用 。
推荐阅读
- 茶杯茶垢对人有伤害吗
- 儒家的政治学说,概括起来有两个主要方面
- 吃西梅喝茶会有什么影响
- 绵阳百亿企业有哪些企业
- 野兔养殖基地哪里有,野兔养殖要办什么手续
- 章鱼奶爸领带有什么用
- 兔子如何养殖?应该注意什么 如何养殖兔子有哪些注意事项
- 你说人生艳丽我没有异议 你说人生艳丽我没有异议全文阅读
- 喝鸽子汤有什么好处
- 花影塔罗牌有逆位吗