文章插图
颜色不同
紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形 ， 是呈黑色或是黑褐色 。
品种不同
黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类 ， 粒型有籼、粳两种，非糯性稻米;而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种 。
营养成分不同
黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族 ， 叶酸、纯天然营养色素和色氨酸 。
掉色颜色不同
黑米和紫米在清洗时，都容易出现轻微掉色的情况 ， 这是因为紫米和黑米的外壳上含有一定量的花青素，溶于水就容易使水出现颜色，黑米掉色一般是呈现黑色，而紫米则是紫色 。
功效不同
【紫米和黑米的区别有哪些】 虽然黑米和紫米都有滋阴补肾、益气补血、暖胃健脾等功效 ， 但是紫米比黑米要易消化些，在一般大病需要细细调养的时候，特别是病后消化能力弱的，是建议先吃紫米来调养，再吃黑米，这样易于吸收 。
推荐阅读
- 关于曾国藩和他的幕僚们简述 曾国藩和他的幕僚们
- 魔兽世界LM黑手饰物全部过程怎么做 魔兽世界黑手饰物怎么获取
- 感恩客户的支持和信任 感恩客户的支持和信任朋友圈说说
- 凉皮面皮擀面皮的区别 擀面皮和凉皮区别
- 如何提升思想道德素质和法治素养作文
- 维生素c有助于睡眠吗 含维生素c的蔬菜和水果有哪些
- 关于陈德和简述 陈德和
- 牛肉不能和什么一起吃吗
- 2023襄阳保障性租赁住房可以自由选择房源户型和楼层吗?
- 跆拳道段位和级别