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1.锅中加盐：煮饺子的时候，在锅中加点食盐，能够令饺子皮更有韧性、更耐煮，不容易煮破 。
2.加凉水：如果是肉馅的饺子，由于需要煮更长时间，因此更容易破皮，但是如果在饺子浮起来之后，加一碗凉水再煮，反复加凉水两次，就能既煮熟肉馅，又不会破皮啦 。
【饺怎么煮饺子皮不破】 3.沸腾后开小火：煮饺子不能一直开大火，这样容易将饺子煮破皮 ， 在锅内的水沸腾之后要开小火煮 。
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