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黑芝麻既可以食用，也可以药用 。
黑芝麻可以生嚼，炒食，煮食，磨酱，榨汁，榨油，还可以做糕点，糖果的配料 。吃的时候要注意，芝麻的外面有一层硬膜，碾碎后食用 ， 才能被人体充分吸收 。
黑芝麻做的食物推荐：
西蓝花芝麻汁
材料：熟黑芝麻30克 ， 西蓝花150克，蜂蜜适量 。
做法：
1.西蓝花洗净，掰成小朵，焯水后过凉 。
2.将洗好的西蓝花，黑芝麻一同放入榨汁机中，加适量饮用水搅打成汁 。
3.将打好的西蓝花芝麻汁倒入杯中，加适量蜂蜜调匀即可 。
好处：西蓝花含有维生素C，胡萝卜素等营养成分，能增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，黑痣富含维生素E ， 不饱和脂肪酸，能起到护肝的作用，二者同食，可起到养肝护肝，提高免疫力的作用 。注意，患有慢性肠炎 ， 便溏腹泻者忌食黑芝麻 。
芝麻黑枣黑豆浆
材料：熟黑芝麻，黑枣各15克 ， 黑豆50克，冰糖适量 。
做法：
1.将黑豆用清水浸泡至软，洗净 。
2.黑枣洗净，去核，切末 。
3.熟黑芝麻碾成碎末 。
4.将泡好的黑豆 ， 和黑芝麻末，黑枣末一同倒入全自动豆浆机中 ， 加入适量水煮成豆浆 。
5.将豆浆过滤后加冰糖调味即可 。
黑芝麻糯米小蛋糕
材料：黑芝麻1大匙，黑芝麻粉55克，糯米粉220克，细砂糖120克，黄油85克 ， 鸡蛋2个 ， 淡奶油47克，牛奶140克，泡打粉1小匙 。
做法：
1.黄油，糖和淡奶油放入盆中，隔水融化成液体 。
2.鸡蛋打散成蛋液，和牛奶一起倒入盆中搅拌均匀 。
3.再加入混匀的糯米粉，泡打粉，黑芝麻粉和黑芝麻搅拌均匀 。
4.搅拌匀的蛋糕糊静置10分钟 。
【黑芝麻可以做的食物有哪些】 5.用勺子将蛋糕糊舀入模具中九分满，烤箱预热175°c，模具放入中层，上下火 ， 烤30分钟即可 。
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