【芹菜能和螃蟹一起吃吗】
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芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不宜同食 。
蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时 ， 喜欢 生吃，或只用开水烫一烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食 蛤、贝、生鱼等 ， 适当加醋 ， 可以保护维生素B1 。
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