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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上陈麻婆豆腐，关于陈麻婆豆腐简述问题 ， 那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、陈麻婆豆腐是四川省的一道特色地方名菜，属于川菜 ， 该菜品由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店 。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥 。
2、原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻 。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色 ， 陈氏豆腐很快便名播遐尔 ， 求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此 。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不胫而走遂为美谈 。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店" 。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品 。
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