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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于油淋茄子这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：茄子(紫皮 ， 长)400g辅料：猪肉(肥瘦)50克；调料：花生油65g ， 葱5g ， 蒜5g，姜3g，盐7g，糖10g，醋5g 。
2、将嫩茄子洗净，将皮垂直切成5mm左右厚的长条，放入盒中；
3、箱内加入2000克开水，浸泡半小时左右，捞出沥干备用；
4、锅烧热，放入50g花生油，将茄子片放入锅中，炸至两面金黄后取出；
【油淋茄子 油淋茄子的做法步骤图】5、将炒锅放入中火，放入15g油 ， 烧热，然后放入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
6、炒好后放入炒好的茄子片，轻轻翻炒 ， 翻炒出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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