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海鲜的种类比较多，不同种类的海鲜会有不同的吃法，味道和口感也是不一样的 ， 营养价值也是不一样的，并且在不同的时期适合吃不同的海鲜 ， 一般在三四月份适合吃皮皮虾、小黄鱼、蛤蜊以及蛏子等等 。
三四月份吃什么海鲜最肥 1.蛏子
春天是吃贝类的最佳季节，尤其是蛤蜊 。这肉又肥又新鲜，在春天绝对值得一试 。剃须刀蛤蜊又名竹剃须刀蛤蜊，富含蛋白质、维生素A和多种矿物质 。它非常适合大脑群 。蛤蜊可以炒 。放一些姜、葱和大蒜 。它不需要太多调味料 。够好吃的 。它也可以煮成营养丰富的汤，更美味 。
2.蛤蜊
如前所述，春季是贝类最肥沃的季节 。说到很多海鲜，最便宜的一定是蛤蜊 。蛤蜊，又称花蛤蜊和花壳 。虽然它很小 ， 但有很高的营养价值 。最重要的是，每公斤5元的价格非常贴近人们 。用它来满足你的欲望，花20元，你一定会玩得很开心 。
3.皮皮虾
每年4月至5月是吃虾皮的最佳季节 。虾皮肉饱满 ， 鲜嫩多汁 ， 所以很多朋友都爱吃 。制作皮虾的方法有很多，可以煮熟 ， 也可以做成胡椒、盐或辛辣的味道 。如果你想选择雌性虾皮，你可以看看颈部 。如果有白人“国王”，否则就是男性 。
4.花盖蟹
春季、三月和四月是螃蟹最肥的月份 。说到海里的螃蟹，我不得不说花盖蟹 。花盖蟹，又名石甲红 。它绝对属于“无盐美味”的海鲜 。螃蟹的肉嫩、甜、营养丰富 。最合适的方法是蒸 。每公斤售价超过70元 。每公斤大约有5~6个 ， 足够一家人吃 。
5.小黄鱼
每年的3月和4月是大量小黄鱼上市的时间 。黄鱼又名石首鱼，分为大黄鱼和小黄鱼 。大黄鱼大多是野生的，价格昂贵 。小黄鱼的价格更贴近人们 。建议用油炸或炖黄鱼 。腌制后 ， 在油中煎至金黄色，并加入姜、洋葱和大蒜等调味品，以确保其新鲜易流口水 。
6.牡蛎
法国不仅生产世界顶级的牡蛎 ， 而且知道如何食用牡蛎 。他们认为最适合牡蛎生长的季节是9月至次年4月 。现在是吃牡蛎的最佳季节 。此时的牡蛎美味而嫩 。
哪些人不适合吃海鲜 海鲜富含优质蛋白质，适量食用对人体有益 。然而，海鲜不推荐用于海鲜过敏、痛风、甲状腺机能亢进（甲亢）、肾功能不全、高脂血症和高血压患者 。
1.海鲜过敏：对海鲜过敏者食用海鲜后可能会出现头晕、恶心、皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，严重时会导致呼吸不良；
【三四月份吃什么海鲜最肥】2.痛风患者：海参、海带、海鱼等海鲜含有高嘌呤，食用后可能会增加尿酸，加重病情 。因此，不建议痛风患者和高尿酸血症患者服用；
3.甲亢患者：甲亢患者应限制碘的摄入 。尽量不食用海带、海藻、海鱼、贝类等高碘食品，尽量选择淡水鱼等低碘食品；
4.肾功能不全患者：海鲜含有更多蛋白质 。肾炎、肾病综合征等肾功能不全患者进食过多，会增加肾脏负担，影响身体恢复；
5.高脂血症和高血压患者：蟹子、虾子和鱼子含有高胆固醇 。高脂血症和高血压患者应避免食用此类海鲜，以免体内胆固醇指数过高，这不利于疾病控制 。
吃海鲜要注意什么 1.严格消毒
为了减少吃海鲜引起的食物中毒，你应该在可靠的商店购买海鲜 。未成熟的海鲜含有细菌 。海产品中的细菌主要是溶血性单生细菌，温度较高，不易杀灭 。海鲜中也有寄生卵，可以在五分钟内完全消除 。生吃海鲜时，可以先冷冻，然后倒一些淡盐水进行消毒 。
2.一定要做熟
未成熟的海鲜含有细菌 。海产品中的细菌主要是溶血性单生细菌，温度较高，不易杀灭 。海鲜中也有寄生卵，可以在五分钟内完全消除 。
3.不要喝啤酒
海鲜和啤酒容易痛风 。吃海鲜时最好不要喝啤酒 。虾、蟹等海鲜在人体新陈代谢后会形成尿酸 。尿酸过高会引起痛风症状、肾结石等症状 。如果你同时吃很多海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成 ， 所以最好吃海鲜和葡萄酒 。
4.不应与水果和茶一起食用
海鲜中的高蛋白会与水果和茶叶中的单宁酸结合，形成单宁酸蛋白质，阻碍蛋白质的吸收 。建议在吃海鲜1小时后吃水果或茶 。
5.不过过度食用
不要一次吃太多海鲜，并在可控范围内降低风险 。海鲜含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用 。
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