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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蛋挞的做法窍门这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、黄油分两份，一份30g，另一份120g 。切成片，在室温下变软 。
2、将面粉放入碗中，将30克软化的黄油放入面粉碗中，用手抓匀 。
3、加水，用手揉成面团 。
4、用保鲜膜将面团盖上，放入冰箱冷藏1小时，让面团松弛 。
5、将20克软化的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后四周包上，放入冰箱冷藏 。
6、面团松散时连同黄油一起取出，擀成比黄油块略大的面片，可以包裹黄油块的大小 。
7、将面团裹上黄油，用擀面杖轻敲关节数次，使关节绷紧 。
8、慢慢地，均匀地把它擀成长方形 。
9、然后将卷好的长方形面片对折30%，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时取出 。
10、拿出来用擀面杖横着擀成长方形 。重复8-10步几次 。
11、1将面团擀成长方形 ， 然后卷起来，用橡皮刮刀切成合适的大小 。
【蛋挞的做法窍门 蛋挞的做法窍门图片】12、1然后用手揉成薄薄的一圈 。
13、1放入蛋挞底部，双手继续用拇指底压边，围成一圈，调成合适的大小 。在蛋挞皮表面撒一点面粉，折叠起来放入冰箱冷冻 。用的时候拿出来解冻 ， 就可以用了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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