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一说到薄荷，可能大家都会有一种清凉的感觉，应该有很多人都吃过薄荷糖 ， 其实薄荷叶也是一种很常见的食物 ， 虽然平时不是直接食用，但是很多人会在一些菜中加入薄荷叶，菜的味道会变得更好，那薄荷叶可以生吃吗？薄荷叶怎么用来做菜？
薄荷叶可以生吃吗
薄荷叶有清热解毒 ， 清肺祛痰的功效，尤其是在夏天内火大的时候服用，对人体的身体健康很有好处 。但是，薄荷叶最好不要生吃，因为薄荷叶的刺激性比较大，直接服用的话，薄荷叶中的寒性物质可能会对身体有损害，特别是对肠胃来说，影响非常大，所以不管是什么情况，都不要生吃薄荷叶 。
薄荷叶吃法
薄荷鸡丝
材料：准备一百五十克鸡脯肉 ， 一百五十克薄荷，适量的料酒，盐，味精，花椒油 。
做法：薄荷鸡丝的具体做法是鸡脯肉切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用 。薄荷洗净，切同样长的段 。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅 ， 过一下油 。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒 ， 薄荷、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可 。
功效：药食两用 ， 清火解暑 。
薄荷粥
材料：准备三十克鲜薄荷，一升清水，一百五十克粳米，冰糖少许 。
做法：鲜薄荷用中火煎成约0.8升，冷却后捞出薄荷留汁备用 。用粳米煮粥，待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可
功效：薄荷为疏散风热之药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用 。用于素有胃病 ， 新感风热者最为适宜
注意：薄荷粥制作时要注意不能长时间的煎，以免挥发油散失;本品芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者不宜选用 。
薄荷绿豆汤
材料：薄荷5克 ， 薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙 。
做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用 。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开 ， 改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可 。
功效：清热解毒 ， 特别适宜长青春痘的人饮用 。
鲜薄荷鲫鱼汤
【薄荷叶可以生吃吗 薄荷叶怎么用来做菜】材料：活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等
做法：活鲫鱼1条，剖洗干净 ， 用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐 ， 汤肉一起吃 。每天吃1次，连吃3～5日 。
功效：可治小儿久咳 。
薄荷豆腐
材料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条
做法：加2碗水煎 ， 待煎至水减半时即乘热食用 。
功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症
薄荷叶的食用禁忌
薄荷性凉，因此食用起来还是要注意一些禁忌，不适合的人群还是少食为好 。
1.孕妇不宜过量食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的妇女也不宜多用 。
2.肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用 。
3.其具醒脑的功效，故晩上不宜饮用过多 。
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