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将洗完的葡萄干放在微波炉专用容器中，注意一次不要堆太多，要平铺；中火微波2分钟 ， 重复微波操作，微波到想要的干度即可 。我国葡萄干几乎采用自然干制 ， 由于自然干制方法低效耗时，我国普遍使用促干剂，促干剂的主要化学成分为碳酸钾，可以提高葡萄干燥速度 。但是使用促干剂以后，由于果皮变薄，在去梗时极易受到机械损伤，容易在潮湿的环境中吸水变质 。
酶促褐变是导致葡萄干褐变的主要因素 。葡萄果粒在加工过程中受到挤压、摩擦或碰伤，以及微生物的污染都会加速酶促褐变的发生 。常见的防褐变措施为：精选鲜绿原料 ， 采用促干助剂处理，稀薄均匀晾挂，环境气温不宜过高，葡萄干脱梗应尽量避免不损伤果皮 ， 快速清洗和脱水，真空或充惰性气体包装，低温（5℃左右）下贮运 。
葡萄干的营养成分来源于葡萄，其继承了葡萄的多种抗氧化功效 。葡萄在制干过程中有物质成分的浓缩，也有物质因为氧化等原因而发生的分解与转化 。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源 。
【葡萄干洗完之后怎么晾干呢】葡萄干是儿童的日常零食，多是高热量与高脂肪的薯片、饼干等，热量摄入较高 。在课后适当地进食葡萄干，可以增加饱腹感，减少儿童对薯片、巧克力等零食的摄取，有助于抑制餐前的食欲，从而获取更丰富的营养 。葡萄干作为一种餐前小吃，在降低餐前食欲的同时，热量的摄取总量并未增加，可以减少儿童患肥胖症的风险 。
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