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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于欧蕾这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【欧蕾 欧蕾是什么】1、欧蕾是牛奶 。
2、欧蕾是Aulait在法语中的音译 ， 翻译成中文就是“牛奶”的意思 。奶茶店里的草莓欧蕾，玫瑰欧蕾，苹果欧蕾奶茶都是奶茶，只是做法略有不同 。
3、草莓欧蕾做法：材料：小麦粉60g、蛋黄2个、细砂糖20g、香草精5g、蛋清2个、细砂糖35g、淡奶油100g、糖粉10g、草莓适量 。
4、将蛋清和蛋黄分开，加入白糖和香草精，用打蛋器轻轻打匀 。
5、将分离后的蛋清放入打蛋器中，加入白糖，先高速搅打成鱼眼的状态，再加入1/3细糖，用电动打蛋器搅打至体积翻倍，再加入1/3细糖 。把它打成湿泡沫状就行了 。
6、打蛋器里能拉出一个小钩子，就是湿发泡 。取1/3的蛋白奶油放入蛋黄糊中，快速翻动，用刮刀搅拌均匀 。
7、筛入低筋面粉 。这时候筛进去 ， 防止消泡 。切拌至无干粉 。切好后搅拌 ， 倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀 。
8、将切好的面糊装入裱花袋，挤成一圈放入烤盘 ， 放入预热好的烤箱190度烤10分钟，取出放凉 。
9、将奶油放入裱花袋中，挤在蛋糕片上 ， 然后放上草莓 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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