文章插图
一、葱油羊腰片
材料：羊腰子500克 。葱丝、姜丝、红干椒丝、香菜段各1大匙 ， 豉油2大匙，精盐、绍酒各12小匙，葱油50克，淀粉适量，植物油750克(约耗30克) 。
做法：
【羊腰子怎么吃最补肾】 ①将羊腰子去除内膜及腰臊，冲洗干净，切成薄片，再加入精盐、绍酒腌制2分钟，然后用淀粉拌匀备用 。
②锅中加油烧至四成热，下入羊腰片滑熟，捞出沥干油分，装入盘中 。
③将豉油浇在羊腰片上，再撒上葱丝、姜丝、红干椒丝及香菜段 。
④锅点火，加葱油烧至九成热，浇在盘中即可 。
二、续断炖羊腰
食材：羊腰子250克 ， 续断15克 ， 料酒、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油各适量 。
做法：
1、将续断润透，切薄片;
2、羊腰洗净，切开，除白色臊腺;
3、姜切片，葱段;
4、将续断、羊腰、料酒、姜、葱同入炖锅内，加水置武火烧沸;
5、用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉调味即成 。
三、杜仲羊腰汤
食材：羊肾100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨汤1000克 ， 盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法：
1、将羊腰去臊洗净，切片焯水;
2、腰豆和杜仲洗净，姜切片备用;
3、取锅倒入羊骨汤，放入腰豆和杜仲 ， 姜片用大火烧开后转中火;
4、炖煮半小时后下入腰片再炖半小时后调味即可 。
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