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【腌芥菜丝用杏仁是生的吗】腌芥菜丝用的杏仁是生的，还可以放入生的花生、豆子等 。芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米、杏仁，其中醋的用量较多 。腌制过程中不能有油，腌制七八天即可食用 。芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物 。高可达150厘米 ， 幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立 ， 叶片柄具小裂片；茎下部叶较?。咴涤腥笨袒蚓獬? ，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘 。花期3-5月，果期5-6月 。
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