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空心菜是一种常见的蔬菜，很多人都爱吃，吃起来口感很不错，营养也比较丰富，空心菜简单的烹饪就有很好的味道，常吃空心菜对人体的好处有很多，许多人可能不太了解空心菜的一些功效，那么常吃空心菜有什么好处？空心菜的营养功效有哪些？
空心菜功效与作用
空心菜味甘、性寒，解毒 ， 清热凉血 ， 利尿 。适用于食物中毒，吐血鼻衄 ， 尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等 。内服或外用 。
通便解毒，果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作 。
除口臭 ， 有助于增强体质，防病抗病 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品 。
空心菜食疗
空心菜是糖尿病患者的食疗佳蔬 。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效 。
1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克 ， 葱白30克 。将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味，常服 。
2、治糖尿?。合士招牟斯?0克，玉米须30克，水煎服，每日2～3次 。
3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服 ， 每日2次 。
4、治肺热咳血、鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服 。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个(切)共煮汤，每日服3次 ， 连续6天 。
6、治木薯中毒：空心菜500克 ， 洗净捣烂绞汁 。加入红糖200克搅匀服用 。
7、浮肿腹水，小便不利：空心菜 ， 红苕叶(番薯叶)等分捣烂，敷肚脐部 ， 1～2小时后小便自利 。
空心菜的做法
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。把空心菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净 ， 就能使残留的农药成分减少 。
蒜泥空心菜
材料：空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量 。
做法：
1、把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用 。
2、置锅于火上，倒入适量的油，烧热后倒入蒜泥爆香 。
吃空心菜的注意事项
3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着锅边淋上适量的水 。
4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅 。
将空心菜洗干净，并倒入锅中 。将准备好的水倒进锅中，开始蒸煮 。煮熟之后的汤汁，就可以饮用了 。
空心菜好吃又养人，但是我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：
1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱 ， 大便溏泄 ， 脾胃虚寒，血压偏低者则不宜食用空心菜 。
2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收 。
【常吃空心菜有什么好处 空心菜的营养功效有哪些】3、空心菜不宜生吃 ， 吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸 ， 以免草酸在体内与钙物质结合 ， 干扰人体对钙物质的吸收 。
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