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1.肉类食物可以存放在冰箱冷冻室内温度约-18℃ 。
2.可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品 ， 存放期约3个月 。
3.位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品 ， 既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右 。
4. 其实，买回来的新鲜肉放在冷冻柜里 ， 如果保存方法不当，例如反复解冻、家里冰箱冷冻室温度不够、放置时间过长等，同样会变质 。
5.因为冷冻只是暂时抑制住了肉类中原有细菌的活动，让它们不再旺盛地繁殖 ， 并不意味着细菌不再继续生长了 。
6. 特别是让肉经历冷冻——解冻——再冷冻的过程后，就等于给细菌的生长了创造机会 。
【冷冻肉怎么保存】7.这是因为，冷冻的时候，冰晶破坏了肉的细胞膜，解冻后细胞中的营养物质就会流出，这时细菌的繁殖将会变得更加疯狂，如果让肉类经历反复的冷冻和解冻，就会加速肉的变质 。
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