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一般我们吃生姜都是在菜中吃到的，很少有人会直接吃生姜，但是生姜确实能直接吃，而且吃了对身体有好处 ， 特别是体寒的人可以吃些生姜暖胃和暖身，生姜的作用不仅仅是这些，但是吃生姜是有禁忌的 ， 那生姜有哪些食用方法？生姜有哪些禁忌？
排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用 。
可做菜肴的调味品，进餐时吃一小片，或生姜榨汁，冲服3~10滴，有效促进血液循环 。
祛除风寒
冬季天气寒冷 ， 风寒感冒防不胜防，生姜是我国传统的驱寒良药 。身体沾染寒气，喝点姜糖水，驱除体内风寒，还能温暖身体，防治冬季感冒 。
夏季暑热和风热引起的感冒则不宜食用 。
健脾胃
夏季常吃寒凉的食物，虽有散热解暑的功效，但是同时也会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重 。
生姜属于升阳食物，适合在上午食用 ， 在下午和晚上不宜食用生姜 。
防治肠胃炎
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎 。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮，能起到防治肠胃炎的作用 。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效 。
鲜生姜50g，洗净切碎，加水300ml，煎30分钟 。每日3次，2日服完；即有治疗肠胃炎的功效 。
防治晕车
生姜味辛，主要含有挥发性和刺激性的成分姜烯 ， 对由于运动引起的“运动适应不良症”有缓解作用，民间常见吃生姜来预防晕车、晕船等症 。
一般量为生姜汁3滴到10滴，冲服，也可拿一小块在头晕时吃掉或者闻其辛辣味治疗晕车 。
中毒急救
生姜对于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等毒素有显著的治疗效果，甚至还可解鱼蟹毒 。
解毒方法：轻者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小时续服5毫升 。中毒严重神志昏迷者，立即鼻饲25%干姜汤60毫升 ， 以后每3小时灌入鲜姜汁5毫升 。
杀菌消炎
生姜是有一定的抗菌作用的 ， 尤其是对沙门氏菌有很好的抵抗效果，经常进食一些生姜能很好的防止细菌感染引起的急性胃肠炎等 。同时生姜还对皮肤真菌和女性私处毛滴虫有灭杀效果，用生姜水漱口还能治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛效果 。
使用方法：外伤可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水来清洗外伤，皆可预防感染 。
解酒
生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水 ， 可以缓解或消除酒醉 。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用 。
滋养头皮防头屑
经常用热姜水清洗头皮 ， 可有效的减缓头皮的新陈代谢，能防治头皮的掉落，减少头皮的烦恼，另外，经常用生姜水洗头对秃头也有一定的治疗效果 。
姜烯能直接透过皮肤表皮，深入到毛囊根部，对毛发有很好的滋养效果 ， 同时还能预防头屑 。
延缓衰老
生姜中含有姜辣素 ， 维生素C等抗氧化成分，其中姜辣素进入机体后能产生一种抗氧化酶，能识别并清除机体内部的自由基，延缓衰老，其效果甚至是维生素E的数倍 。
美容去疮
【生姜有哪些食用方法 生姜有哪些禁忌】很多女性还在为雀斑、痘痕烦恼，却不知，每天早晚用生姜在癍痕处轻柔一下，持续2个月左右就可去除雀斑、痘痕等，此外 ， 这种方法还对皮肤的干燥有一点的疗效 。
建议在用生姜涂抹之后别立刻用水去清洗涂抹的部位，就让生姜的汁液慢慢的干在皮肤和痘印上，以免影响效果 。
消除脚臭
生活中，脚臭一直困惑着很多朋友，甚至愿意花大钱治疗脚臭，可效果甚微，其实坚持用姜水泡脚就能很好的治疗脚臭 。
在烧洗脚水是待水开时加如几片生姜，再让水煮10分钟作用，加入一点食盐 ， 一点白醋，用这种生姜水泡脚，坚持一个星期 ， 脚臭就可除去 。
调味增香
生姜有芳香味和辛辣味 ， 能提神醒脑，刺激味蕾，作为菜的调味品使用时，主要用来祛除荤菜的腥味 ， 增进菜的鲜味，从而增进食欲 。
常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品 。
生姜的食用方法
(1)生姜炒肉
食材：生姜、猪肉、红椒、油、盐、大蒜、料酒、葱 。
做法：
1.生姜去皮切丝，肉洗净切丝 ， 葱切切末，红椒切丝，备用 。
2.锅热油，放入肉丝加料酒煸炒 ， 7分熟时盛起，换油放如姜、蒜、红椒爆香 ， 放入肉一起炒熟，加盐调味，出锅前撒上葱花即可 。
功效：增鲜，提香，使肉的口感和香味更好 。
(2)生姜蜂蜜饮
食材：生姜，蜂蜜，开水 。
做法：
1.生姜洗净 ， 切片，放进捣碗中充分捣碎，取干净的纱布，将捣碎的生姜末放入纱布中，包裹好 。
2.取以干净的茶杯 ， 将纱布中的生姜末按压，挤出生姜汁，冲入开水 ， 放置几分钟，待水温不烫后添加适量的蜂蜜，即可饮用 。
功效：排汗降温，止咳化痰，治疗咽喉肿痛 。
(3)醋泡姜
食材：生姜，米醋或陈醋 。
做法：
1.生姜洗净，切片，切好后放在干净的小罐子里 ， 倒入米醋或陈醋，浸泡生姜片即可 。
2.取保鲜膜在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温开水，将保鲜膜敷上 ， 盖上罐子的盖子进行密封，放进冰箱中冷藏一个星期即可 。
功效：养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效 。
(4)生姜红糖水
食材：生姜3~5片，红糖适量，水适量 。
做法：姜生姜洗净 ， 带皮切片，锅中加两碗水，放入生姜大火烧开，小火煮至水约一碗左右时加入红糖，带红糖充分溶解之后即可盛出 。冷至40~50度左右即可饮用 。
功效：姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效 。
生姜的食用禁忌
1.不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。
3.从治病的角度看 ， 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者 ， 也不能用于治疗中暑 。
4.服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜食用 。
5.不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等 。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的 。
生姜治脱发治冻疮
脱发，一直是令很多人苦恼的损容疾病 。用姜汁抹在擦患处 ， 可以有效地治疗脱发，特别是斑秃 。在夏季用鲜姜片擦手、脚、耳朵等易患冻疮的地方，可以防止冬天生冻疮 。将生姜捣烂以后泡在酒中一周，用来涂抹已经长出冻疮的部位，治疗效果也较理想 。
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