文章插图
1、食材：糯米粉250g ， 芽菜150g，猪肉200g，姜末5g，小葱10g ， 菜叶10片 。
2、将猪肉以肥瘦2:3的比例切丁，加入少许姜末，和猪肉拌匀后切碎成肉末 。
3、在锅中放油 ， 将肉末倒入炒至断生，再加入芽菜，混匀炒熟，由于芽菜本身有咸味，因此不需要放盐
4、起锅，加入切细的小葱，拌匀后备用 。注意炒料时不要将葱加进去，否则小葱变色影响馅料的色泽，起锅后再加小葱 。
5、取适量糯米粉至铁盆中，加入少许水，混匀揉制，揉至粉团成一团 ， 不粘手不粘盆即可 。
6、将粉团拧成规格大小相同的剂子 。
7、将剂子搓成球形，左手握住粉团，右手大拇指在粉团中间旋转，使粉团中间形成一个小窝 ， 再把之前准备好的馅料放进去，封口包好 ， 轻轻地搓成椭球形 。
8、先将蒸锅中的水烧开，将包好的猪儿粑底下垫一层菜叶后放在蒸锅隔层上 。
【重庆猪儿粑的做法 四川红桥猪儿粑的家常做法?】9、先蒸五分钟，后揭开蒸盖继续蒸七八分钟就可以出锅了 。
推荐阅读
- 海南鸡屎藤粑仔做法 海南小吃鸡屎藤粑仔
- 缙云新居公租房申请点 重庆缙云新居怎么申请学位？
- 重庆二手车交易市场 重庆二手车交易市场哪个最好
- 重庆社保个人缴费怎么交，能交五险一金吗
- 重庆长寿区 重庆长寿区算不算发达
- 重庆荣昌区残疾人补贴如何申请?
- 重庆荣昌区残疾人补贴标准一览是什么？
- 重庆社保基数2022是多少
- 2022重庆失业补助金领取期限
- 2022重庆失业补助金多少钱一个月?