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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。萝卜条的腌制方法大全 10斤脆爽 ， 萝卜条的腌制方法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、腌萝卜条的方法如下~~很简单滴~(一）材料：白萝卜1200克 ， 盐120克 ， 重石1个 。
2、 制法: （1）将白萝卜洗净，带皮切块状 ， 以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石 ， 使盐水能压出并流出容器外 。
3、（2）重压二天后，取出萝卜日晒至干 ， 此时颜色呈浅褐色即可 。
【萝卜条的腌制方法大全 萝卜条的腌制方法大全 10斤脆爽】4、 注意事项: 萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴 。
5、另外是辣萝卜条的不同做法~（二）10斤大萝卜，洗干净，用刀切拇指粗的长条，每天早上拿出去晒 ， 晚上回来每1斤萝卜加半两到1两盐 ， 用手揉搓到出水，装坛盖好 。
6、第二天取出来，摊在笤箕上，晾晒，坛里的水倒掉，晚上收回来再揉搓至出水 ， 装坛 。
7、大概重复晒、搓三、四天左右，萝卜条晒到六成干，指天椒、尖牛角椒若干个，洗干净 ， 用搅拌机打成蓉，拌到萝卜中，拌匀了之后装坛密封，放阴凉处30天就可以食用 。
8、 10斤大萝卜，洗干净 ， 用刀切拇指粗的长条，拿出去晾晒到萝卜条变柔软，可以打折而不断时，1斤萝卜加半两盐 ， 用手揉搓到出水，装缸里，腌几天，取出来，摊在笤箕上，晾干表面的水份，大概晒一星期左右，萝卜条晒到七八成干，缩小一倍以上 ， 用手摸比较干了，加糖大约2汤匙、五香粉少许拌均，喷一点酒，装坛子里压实，密封 。
9、 另外还有方法如下（三）一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,尽是美味. 。
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