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很多人都喜欢吃生菜，生菜可以生吃也可以炒着吃 ， 生菜吃了有很多好处，有人说油麦菜和生菜很像，油麦菜的味道是比较特殊的，而且油麦菜还含有丰富的营养物质 ， 有的人说油麦菜是可以生吃的，那油麦菜可以生吃吗？油麦菜生吃好吗？
油麦菜可以生吃吗
油麦菜是可以生吃的 。
油麦菜和大多数绿色蔬菜一样，是可以生吃的 。它富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃的话可以最大限度的保留里面的营养 。
油麦菜生吃好吗
油麦菜生吃好 。
油麦菜含有多种维生素以及矿物质，有降低胆固醇和清火润肺的功效 。除此之外，油麦菜中的莴苣素对于开胃促进食欲、助于睡眠也很有作用 。而生吃能最大程度的保有这些营养，高温翻炒可能会破会其中大量的维生素 。
油麦菜生吃的做法
(1)凉拌油麦菜
食材：油麦菜、葱、姜、蒜、白糖、生抽
做法：
1.将油麦菜洗净切段备用 。
2.将葱、姜、蒜切末 ， 放入生抽和适量的白糖，调制成汁 。
3.将汤汁直接浇在油麦菜上，拌匀后即可食用 。
(2)牛油果油麦菜沙拉
食材：牛油果、油麦菜、煮鸡蛋、沙拉酱
做法：
1.将油麦菜洗净切段，牛油果切片 ， 熟鸡蛋对半切 。
2.将油麦菜、牛油果、鸡蛋依次摆盘，最后浇上沙拉酱即可食用 。
油麦菜生吃注意
1.购买的油麦菜表面可能含有农药等化学物质，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分钟左右，将其洗干净 。
2.油麦菜性凉，因此胃寒、体质偏凉的人尽量不要生吃油麦菜，当然炒熟之后也不要食用过量 。
吃油麦菜的好处
1、清肝和胃
油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风 。
【油麦菜可以生吃吗 油麦菜生吃好吗】2、利尿
油麦菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 ， 有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。
3、镇静安神
油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用 ， 经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等 。
4、降脂
油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择 。
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