【大海米怎么做好吃】
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1、与冬瓜、油菜搭配这吃，就很好吃了 。
2、海米冬瓜 。材料：鲜冬瓜250克 ， 海米10克，葱 ， 切碎的生姜，辣椒粉，盐 。做法A. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太?。绻? ，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中 。B. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟 。沥干后待用 。第1步：取一个铁锅，用高火加热至热 。添加一些食用油，旋转至锅的两侧 。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味 。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟 。第2步：加入盐和胡椒粉 。炒20秒以上，直到水蒸发完 。关火，加一些鸡精 ， 拌匀 。第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了 。
3、海米扒油菜 。主料：油菜心(400克)虾米(100克) 。调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克) 。做法：将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐;把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;然后将油菜放在盘中备用;锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用;加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米 ， 再放入油菜烧开后用小火煨;煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;把油菜翻个身，淋上鸡油即可.
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