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1、煮法：将佐料（如笋干、开洋、青菜或者雪菜、肉丝等）放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面 ， 继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面 。如果家里刚杀了鸡，如果你喜欢的话，还可再在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤就更美味了！
【嵊州榨面的做法】2、煎炒法：将榨面放入沸水中煮约2至3分钟 ， 捞起沥干后拌上适量调和油、酱油及一些你喜欢的佐料（如肉丝、鸡蛋丝、榨菜之类）即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了 。
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