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带鱼和刀鱼都是生活中较为常见的水产类食物，这两种鱼类经过适当烹饪后 ， 都非常的好处，而且营养价值也很高，但是这两种鱼还是有很多不同之处的 ， 那么带鱼和刀鱼的区别有哪些？带鱼和刀鱼怎么区别？下面就来详细了解带鱼和刀鱼的区别吧 。
生物科属的区别
带鱼：脊索动物门-辐鳍鱼纲-鲈形目-带鱼科 。
刀鱼：脊索动物门-硬骨鱼纲-鲱形目-鳀科 。
生活环境的区别
带鱼：生活在深海中 ， 在中国的黄海、渤海、东海以及南海都有分布 。
刀鱼：是温暖性中上层小型洄游鱼类，平时栖息在近海半咸淡水区，生殖季节从河口进入淡水，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游 。
外形的区别
带鱼：体型偏大，成年带鱼平均长度在1米左右，它的的体型侧扁如带，呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细 。
刀鱼：体型偏小 ， 成年刀鱼长度一般在18~25厘米之间，刀鱼体长、身侧扁 ， 向后渐细尖呈镰刀状 。头及背部浅蓝色，体侧微黄色，腹部灰白色，各鳍基部均呈米黄色 ， 尾鳍边缘黑色 。
食物的区别
带鱼：是一种凶猛的食肉鱼，以毛虾、乌贼等为食 。
刀鱼：是一种小型鱼种 ， 以小虫、小鱼等为食 。
带鱼选购需知
1、看鱼体：好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯 。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼 。
2、看银鳞：鱼体表面的颜色应该是灰白色或银灰色，有光泽，如果上面附着一层黄色的物质则是放了很久的带鱼，不新鲜 。其次还要看看掉落的银鳞是不是多，掉落的银鳞越多，说明带鱼被倒腾的次数越多，这样的带鱼已经不够新鲜了 。
3、看鱼鳃：看鱼鳃是挑选鲜带鱼的关键技巧，鱼鳃越是鲜红就说明越新鲜 。
4、看鱼眼：鱼眼的眼球凸起且黑白分明的则是好带鱼，眼球下陷且有一层白蒙的则是次品 。
5、看鱼肚：鱼肚已经破掉的带鱼不要购买，这种带鱼通常是已经开始腐烂的带鱼 。
6、看冰层：冰层太厚的冰鲜带鱼不要买，因为你用带鱼的价钱买了一块冰回来 。但冰层同时也有保护银鳞的作用，所以要购买冰层适中的冰鲜带鱼，防止把那层宝贵的银鳞弄掉 。
【带鱼和刀鱼的区别有哪些 带鱼和刀鱼怎么区分】7、闻味道：有些商贩会把坏掉的带鱼用冰水泡起来，因为冰水能掩盖带鱼的异味 。因此，如果遇到冰水泡的带鱼就是仔细闻一闻，看看带鱼是不是有异味，有异味的带鱼则是坏掉的带鱼 。
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