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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于酸甜排骨的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：排骨400克 。熟芝麻25克 。盐2克 ， 花椒2克，黄酒15克 ， 姜10克，葱10克，白油500克，鲜汤150克，醋50克，糖100克 ， 香油10克 。将排骨剁成5cm左右的段，放入开水中，捞出放入蒸盆中，加入盐、胡椒粉、黄酒、姜、葱、鲜汤，放入笼中蒸至肉离开骨头 ， 再取出排骨 。大火放油，加热至180，将排骨煎至金黄色 ， 捞出，用平油加热，煸出糖汁，加入鲜汤，捞出排骨和白糖 ， 微火收汁，待汤快干时加入醋，将香油倒入锅中，放盘冷却，捞出芝麻拌匀 。
2、材料：排骨500克，香葱1根 ， 生姜1片 ， 大蒜2瓣 ， 淀粉适量，食用油500克(实际食用45克)，酱油1/2汤匙，香醋1汤匙，精盐1/2茶匙，白糖(黄糖)1汤匙，味精1/2茶匙 。沥干500克焯水后 ， 煮30分钟 。肉汤可以用来煮面 。不要倒出来 。用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙生抽和两汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟 。洗净控水备用，煎至金黄，不要放太多油，可以省油 ， 只要经常翻面 。锅里放入排骨和腌排骨的水(大胆放糖 ， 三勺，不要怕) 。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味 。小火煨十分钟，大火收汁 。收汁的时候最后加一汤匙香醋，酸甜的味道就出来了 。锅里撒上葱花、芝麻和少许味精 。
3、材料：猪排500克 ， 植物油100毫升 ， 盐3克，料酒2汤匙 ， 香醋2汤匙 ， 酱油1汤匙，白糖(黄糖)50汤匙，生抽1汤匙，鸡精1汤匙，红糖50克，芝麻2克，排骨切成小块，加入料酒2汤匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，搅拌均匀，腌制20分钟 。起油锅(可以多加一点油)，油八成热时，放入腌制好的排骨 ， 炸至排骨变成棕色 ， 盛出，油留在锅里 。将油稍微加热，加入小半碗水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，烧开，然后加入白糖和红糖，小火熬煮至粘稠 。炒菜时，用筷子不停搅拌，防止糖粘锅 。改中火，倒入排骨，让其均匀沾上糖醋汁 。一边搅拌 。加入1汤匙酱油和5克盐，翻炒，最后加入鸡精，撒上芝麻，即可食用 。
【酸甜排骨的做法 酸甜排骨的做法最正宗的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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