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【烧腐竹 烧腐竹的正确方法视频】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烧腐竹这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、泡豆腐：泡豆腐是一个漫长的过程 。正确的做法是用30度左右的温水泡豆腐 。为了加快豆腐的浸泡速度，可以在温水中放几勺盐，然后将盐在水中搅拌均匀 ， 用盘子将豆腐盖在水中，防止豆腐漂浮吸水 。按照这个方法，大概20-30分钟就可以把豆花泡好，基本就可以了 。
2、豆腐泡好后，我们需要换一壶清水，放入泡好的豆腐，大火煮开，豆腐煮透 ， 沥干水分放入盘中备用；
3、煎荷包蛋，这个煎荷包蛋是这道菜的配菜，所以我们需要用3个鸡蛋，一起放在碗里，然后在锅里放少量色拉油，稍微加热，把鸡蛋放在碗里，用小火慢慢煎，煎到蛋液凝固后蛋黄微微焦黄，然后盛出 。然后 ， 把煎好的荷包蛋切成小块 ， 放在盘子里备用 。
4、我们刚刚煮好腐竹，然后把沥干水的腐竹放入汤中 ， 加盐 ， 酱油，少许生抽，胡椒粉，一勺蚝油，少许白糖 。翻炒均匀，盖上锅盖，转小火，再焖5分钟入味；炖5分钟后，试试汤的咸度，加入我们刚准备好的青椒丝 ， 大火收汁即可 。这个腐竹煎蛋做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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