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瓜子的营养价值想必大家都有所了解，瓜子含有的热量是很高的，适量的食用对人体是有好处的，但是也不能吃多 ， 瓜子吃多还是有一定的坏处的 。那么，瓜子软了怎么弄脆？下面，和一起来了解一下吧！
用微波炉加热、放锅里翻炒等 ， 使之回脆 。把瓜子均匀平摊在干净的盘子里，放在阳光下、放入微波炉或倒入锅里翻炒加热，均可蒸发掉瓜子多余的水分，让瓜子变脆 。此外，还可以用冰箱冷冻，让瓜子水分凝结 ， 从而使瓜子变脆 。
【吃瓜子等于喝油的说法是真的吗 哪些人群不能吃瓜子】吃瓜子等于喝油的说法是真的吗吃瓜子等于喝油的说法稍微有些夸张了 ， 虽然瓜子的热量很高，每100克瓜子的热量大约为597大卡、脂肪为49.9克，但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亚油酸，饱和脂肪只有14% ， 适量食用并不会摄入过多的油脂 。并且瓜子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素E、镁、钾、膳食纤维等营养成分，对人体十分有益 。但是不宜食用过多，最好是一次一小把，且一周食用次数不要超过三次，吃瓜子的时候建议多喝一些水，避免上火 。
哪些人群不能吃瓜子高脂血症患者：瓜子含有大量脂肪，会使血液中的脂质水平升高 ， 而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一 。
胆囊切除者：瓜子油腻 ， 所含的脂肪需要胆汁去消化 。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，食用瓜子会引起消化不良 。
胃病、肝病患者：瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情 。
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