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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上麦仁，关于麦仁简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁 。
2、麦仁为全麦谷物颗粒 ， 含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。
3、软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高 ， 并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。
【关于麦仁简述 麦仁】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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