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芦蒿是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，大多数人都是炒着吃的，比如芦蒿炒腊肉、清炒芦蒿等，味道都是很不错的，深受人们喜欢 。做芦蒿的时候，芦蒿的叶子需要焯水，芦蒿的杆子不需要焯水，但是我们一般都吃杆子，所以炒菜时可以不需要焯水 ， 直接炒就可以了 。
芦蒿要不要焯水 芦蒿的叶子需要焯水，但芦蒿的杆子不需要焯水 。这是因为芦蒿的叶子有苦味 ， 严重影响了味道 。焯水后可以去除苦味 。
食用芦蒿的方法有很多，主要是吃芦蒿茎 。如果是冷拌，可以先煮后冷拌 。如果用于烹饪，由于芦蒿茎嫩，草酸含量不高，一般不需要煮沸 。它可以直接在锅里煎 。此外，芦蒿也可以用来腌制泡菜，建议您可以根据个人喜好选择 。
芦蒿是菊科芦蒿属植物 。这种食物的嫩茎和嫩叶可以冷拌和油炸 。许多人将芦蒿视为菊花 。事实上，这两种食物之间有一些区别 。菊花和芦蒿的名字似乎很相似，但这两种食物是不同的 。你不能把这两种食物归为一类 。买的时候要仔细区分 。
【芦蒿焯水还是直接炒】 芦蒿的常见吃法 1.芦蒿炒香干
炒干芦苇很好吃 。炒前先将200克芦苇洗净切成段，再将150克豆腐干切成条 ， 放入锅中放油，加入葱，炒至香，然后将芦苇放入锅中炒匀，再加入干丝 ， 炒匀，加入食盐，炒两三分钟，然后直接出锅 。
2.清炒芦蒿
芦蒿的炒菜也很美味 。油炸前，需要400克芦蒿，然后准备食用油、食用盐和少量蚝油 。将芦蒿洗净切块，放入锅中加热，快速翻炒，翻炒后加入蚝油和食盐，直接从锅中取出放在盘子上 。
3.芦蒿炒腊肉
芦蒿炒腊肉也很美味 。煎炸时，你需要准备400克芦蒿、100克腊肉、适量的调味品，如鸡油精和糖，并将腊肉切成块 。在煎锅里加热油 。首先把腊肉放进锅里，把油炒一下 。然后将芦蒿放入锅中，用大火快速炒熟 。芦蒿变软后 ， 加入食用盐、鸡精和糖调味 。搅拌后 ， 可以从锅里吃 。
芦蒿什么季节吃好 芦蒿通常在春天最新鲜、最嫩，所以在春天吃芦蒿也是最有营养的 。
芦蒿的茎不仅可以食用，它的叶子也可以食用 。只要它能接受自己的味道和味道，吃起来是无害的 。许多人不吃芦蒿叶，但事实上，芦蒿叶的营养价值高于其茎 。它含有维生素C、胡萝卜素、硒和多种微量元素、类黄酮和生物碱 。
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