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粽子是生活中比较常见的一种传统食物，它吃起来味道很不错 ， 香糯可口，深受人们喜欢，很多人都会在家包粽子吃 。包粽子的粽叶一般都是光面朝里面，紧挨着大米的，粗糙的一面朝外面 。
【包粽子光滑的一面朝里还是朝外】 包粽子光滑的一面朝里还是朝外 朝里 。包粽子的时候最好是光面朝里面 ， 毛面朝外面 。
这主要是因为做粽子时，如果光滑的表面朝里，因为光滑的表面通常比较光滑，吃粽子时会更容易把粽子和粽叶分开，而且吃起来会更容易、更快，而且不会粘在皮肤上 。
粽子叶毛面中部有一垂直的硬茎 。如果光滑表面向内 ， 羊毛表面将向外 。因为羊毛表面比较粗糙，所以用绳子包粽子时不会那么容易掉下来 。
包粽子的叶子要煮吗 建议煮一下会比较好 。
这是因为刚摘下新鲜粽子的叶子时，因为它们通常生长在大自然中，可能会有很多灰尘，甚至昆虫的痕迹，所以它们不会那么干净 。
在做粽子之前，煮沸粽叶不仅有助于清除叶子上的灰尘和其他污垢，而且还起到一定的杀菌作用 。这样一来，粽子就更干净卫生了，所以最好把粽叶煮一下 。
包粽子用什么材料 1、粽叶
粽叶的采摘季节通常是每年的7月至10月 。受地域、保存、交通等环节的影响，第二年端午节前后的颜色肯定会发生变化 。此外，粽子在销售前必须在高温下烹制 ， 而且粽叶永远不能保持鲜绿色 。因此，鲜粽叶很少用于市场上销售的速冻粽子、真空粽子和熟粽子 。
2、粽绳
粽子绳主要用于将粽子与各种野生草叶捆绑成绳，防止粽子在锅中加热时散开，防止粽子馅流出 。在尼龙绳和棉线流行之前，粽子绳通常是用蒲草制成的 。
3、粽米
一般来说，糯米是用来做粽子的 。糯米又称江米，主要分为圆糯米、长糯米和黑糯米 。长糯米是籼糯米 。米粒细长，色泽粉红不透明，粘度略低于圆糯米 。另一种圆糯米属于粳米 。它圆而短 ， 白色不透明，尝起来又甜又油腻 。适合做粽子、酒、汤圆、大米等 。因此，如果你喜欢吃糯粽子，可以选择圆糯米，然后是长糯米为原料，或者两者都可以混合 。
4、粽子馅料
准备粽子馅时 ， 你必须有你最喜欢的配料 。如：蜜枣、白砂糖、猪肉、蘑菇、咸蛋黄、咸肉、鸭肉丁、烤肉、香肠、红豆酱、绿豆酱等 。只要你喜欢，你可以把它放在粽子里吃一顿 。
一般来说 ， 北方的粽子包括北京红枣粽子，而南方有绿豆、八宝、火腿、蛋黄和其他馅料，包括广东咸肉粽子和浙江嘉兴粽子 。当然，粽子的馅取决于你的口味 。
5、粽子模具
对于初学粽子的人来说，最好准备几个粽子模具，正方形、三角形和其他模具，这样可以节省时间和精力 。
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