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1.九头鲍：干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算 ， 如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈?。?代表每只鲍鱼愈大 ， 价钱也愈高昂 。
2. 所谓“头”指的是一司马斤（港秤 ， 约0．6公斤，2斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头（6两／只）、3头（四两）、5头、9头（3两）、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大 ， 价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说 。
3.1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到 。
4.在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少 ， 价值高 。
5. 鲍鱼以“头数”计算重量 一斤重的鲍鱼有几只，就叫几头鲍 。
6.如果是一斤两只 ， 就叫双头鲍；三只就叫三头鲍；以此类推，九只就叫九头鲍，鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数” 。
【九头鲍鱼是什么意思?】7.所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵 。
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