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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于河蚌汤的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、练习一 。材料：鲜蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1根，生姜1小块 。调料：食用油10g，香油1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙 。做法：贻贝肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜洗净切丝，香葱洗净切花 。锅里放油，油热时把姜丝和蚌肉炒一会儿，倒入料酒，放入黄豆，中火煮 。当汤呈乳白色时，放入枸杞，加入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒上葱花，淋上香油 。
2、练习2 。材料：灵芝20克，蛤肉250克，冰糖60克 。做法：将灵芝放入砂锅中煮1小时，取汁 ， 加入蛤肉，用文火煮至熟，再加入冰糖 。
【河蚌汤的做法 河蚌汤的做法视频】3、练习三 。材料：贻贝2个，蛤蜊适量，火腿几片(可以用培根代替)，白萝卜，姜，香葱，干辣椒2个，盐，糖，白胡椒，香醋 。做法：姜切片 ， 葱切半段 ， 有的切长段 ， 干辣椒泡软，再切圈 。火腿切片 。将蛤蜊切块 ， 焯一下 。锅底加入少量油，放入姜片和花椒圈 。香气出来后 ， 加入淡菜 。锅不要太热 ， 炒到熟 。锅内加入热水和葱段，大火烧开后转中火，汤汁会逐渐略呈乳白色 。同时将白萝卜切丝，煮开焯水 。如果萝卜本身是鲜甜的，这一步可以省略 。将蛤蜊和萝卜丝放入蛤蜊汤内，加盐调味，加少许糖提鲜 。萝卜丝可以出锅煮 。撒上白胡椒和葱花 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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