文章插图
1、白糖倒进小盆 。小麦粉和酵母放大盆 。用少许开水冲开白糖
2、再用凉水兑入白糖水 ， 使糖水摸上去基本没温度 。
3、小麦粉和酵母搅拌匀
4、将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌 。
5、搅拌成不成团的浓稠面糊
6、再将面糊顺时针搅拌上劲
7、蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿 。
8、蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油 。
9、将搅拌好的面糊倒入蒸笼中 。
10、用刮刀沾清水抹平表面 。
11、入蒸锅发酵约1小时 。蒸锅内准备足量清水 。
12、准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块 。
13、发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡 。
14、装饰上发糕 。
15、蒸锅大火烧开后继续大火25-30分钟 。关火后闷5分钟左右再开盖 。
【原味小麦粉可以做发糕吗】16、拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用 。
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