文章插图
1.没有掌握好奶油温度、打发速度和发泡技巧 。
2.温度会影响奶油稳定性和打发量，奶油温度在7℃～10℃最为合适 。
【淡奶油打了半天还是稀怎么补救】3.使用电动打蛋器 ， 速度不够不足以融化奶油，太快则会打发过头 。
4.在打发时加适量糖粉，能促进淡奶油发泡 。
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