【天津过年素饺子馅有哪些】
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天津过年素饺子馅有大白菜、面筋、素冒、木耳、棒槌果子、香干、红粉皮、酱豆腐、麻酱等 。年夜饭后，一家人开始看春晚、包素饺子 。素馅的饺子会在大年三十晚上12点开始吃，寓意新的一年素素净净、平平安安 。
饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。古代缺乏肉食，包了肉馅的饺子自然是上好食物，民间谚语好吃不过饺子表达的正是这个意思 。另有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年 。
饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有牢丸、扁食、饺饵、粉角等名称 。三国时期称作月牙馄饨，南北朝时期称馄饨，唐代称饺子为偃月形馄饨，宋代称为角子，元代、明代称为扁食；清代则称为饺子 。在相当长的一段时间里 ， 饺子和馄饨并没有严格的区分 。北齐颜之推曾说：今之馄饨，形如偃月 ， 天下通食也 。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌 。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴 。北方最流行的新年食品是饺子，又名水饺、角子、扁食 。饺子在宋代的时候，传入蒙古 。饺子传到了蒙古，饺子在蒙古语中读音类似于匾食 。随着蒙古帝国的征伐，匾食也传到了世界各地 。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子等多个变种 。
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