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河豚是淡水豚总科动物的总称 ， 它的肉味鲜美，虽然身体中含有一定的毒素 ， 但是只要正确处理，还是有很好的食用价值 。河豚是很多人的心头好，有些人喜欢养殖河豚做观赏，有些人喜欢吃河豚肉，那么河豚怎么处理才没毒 ？吃河豚要注意些什么？下面和一起看看相关知识吧 。
血、卵巢、肝脏等位置 。
2.在处理河豚时 ， 首先要准备一盆清水，并且要水龙头一直放水，将河豚鱼的鱼眼、鱼翅去掉 ， 在刮开鱼肚去除内脏的时候，要一直将流水冲洗河豚鱼的鱼身，并且要将河豚鱼的鱼皮全部去掉 ， 当鱼血全部流干净以后，还要将河豚鱼在清水中浸泡30分钟，注意在浸泡的时候仍然要用流水冲洗，这样可以保证河豚鱼的毒素被清洗干净 。
3.河豚鱼的烹饪方法是很多的，可以采取刺身、白汁、鲍汁的方式进行烹饪，这里为大家简单介绍一下白汁河豚的做法 。首先要用葱姜爆香，在锅内加入少量的玫瑰露酒以及瘦肉，老鸡仪器煲汤，在锅内的汤翻滚以后，将汤倒入砂锅内，加入处理好的河豚在继续煲半个小时，这样一道非常美味的白汁河豚就做好了 。
吃河豚要注意些什么1、河豚和鲑鱼是不能一同吃的，这两种食物同时会引起生命危险 。
2、在吃河豚鱼时要忌烟灰的，否则也是容易引起中毒的 。
3、河豚鱼大部分都是有毒的，如脊血、鳍尾、肝脏等等，因此在食用之前要全部清洗干净，在摘除内脏以及清血时要格外注意 。另外在煮河豚的时候可以先煎一下 ， 再加入作料反复的煮 。这样可以保证河豚鱼肉烂 。如果还是比较担心中毒，额可以在吃河豚鱼之前先煮一些芦根汤，是可以帮助解毒的 。
4、河豚的毒素主要是一种神经毒素，一般人误食了0.5mg-3mg就可以出现致死的情况 。并且河豚毒素也是非常耐热的，通常100摄氏度下8个小时毒素都不容易被破坏，通常在处理河豚鱼的时候，要在120摄氏度下1个小时的高温下，才能破坏河豚鱼的毒素 。河豚鱼的毒素主要集中在性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液这些位置 ， 尤其是卵巢以及肝脏部位是毒性含量最大的 。而肝脏、血液、眼睛、皮肤、肉都是弱毒或者无毒的 。因此在处理河豚鱼的时候 ， 一定要认真仔细的清洗河豚的内脏、去除眼睛、剔除鱼鳃、剥取鱼皮用清水反复清洗干净以后才能够食用 。
为什么河豚有毒还能吃因为味道鲜美 。
【河豚怎么处理才没毒 吃河豚要注意些什么】河豚和鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”，在处理好内脏和彻底加热的前提下，河豚是可以食用的，而且 ， 河豚中含有大量的优质蛋白、矿物质、氨基酸、不饱和酸、碳水化合物等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用 。
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