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绝大部分人都是比较爱吃豆角的 ， 因为豆角口感好，而且也具备很好的营养，但是很多人在吃豆角时不知道它存在的一些注意事项，下面，和一起了解一下吧！
豆角在炒菜之前，要将纤维状的豆筋摘除，否则煮完后既影响口感，纤维在体内又不易消化 。
2、豆角也有致敏风险，如果有对豆角过敏的人群 ， 最好是减少豆角的摄入，以免食用豆角后产生皮肤红肿、腹泻、腹痛、咽喉疼痛等过敏症状 。
3、烹煮豆角时间不能太短，宁可吃软烂的豆角也不要有夹生的现象，要保证熟透食用，否则没做熟的豆角形成的物质酶会使人产生乏力、头晕，恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象，如果出现上述不适症状，应尽快去医院紧急处理 。
吃豆角一定要掉水吗可以焯水也可以不焯水 。
【吃豆角需要注意什么？为什么会说吃豆角会中毒】豆角焯水就可以少炒一会 ， 不焯水就要多炒一会儿，避免豆角不熟，豆角营养还是比较丰富的，含有膳食纤维和维生素，但是未烹饪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，对人体的消化道具有刺激性 ， 具有凝血作用，是有毒的 ， 所以豆角一定要做熟透了才可以食用 。
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