文章插图
1.10克吉利丁粉能凝固50-100克液体 。
2.吉利丁一般指明胶，是一种大分子的亲水胶体，无色至浅黄色固体 ， 成粉状、片状或块状 。
3.吉利丁不溶于水，吸收5-10倍的水会膨胀软化，若加热 ， 则溶解成胶体 。
【10g吉利丁粉可以凝固多少水】4.冷却至35-40℃以下成为凝胶状 。
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