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贝贝小南瓜有点苦是自身生长因素、变质、外界污染引起的 。贝贝南瓜变质后会产生苦味，被污染之后也会产生苦味，如果发现贝贝南瓜已经发苦，则不能进行食用，以免影响健康 。贝贝小南瓜一般刚刚采摘下来没有味道，需要2-3个月的时间转化淀粉、转化糖分，在经过了3个月的存放时间，其中的部分糖类也会随着时间慢慢沉淀降解 。
【贝贝小南瓜为什么有点苦】贝贝南瓜于1998年在日本育成，后被引入中国，在中国各地均有种植（南方的栽培面积较大，而北方栽培面积较少） 。植株抗病虫害性较强，耐寒，栽培管理较为简单 。缓苗期间白天适宜温度为25-32℃，夜间的适宜温度为20℃左右，最低温度不低于10℃；缓苗后降低温度，白天适宜温度为25℃左右 ， 夜间12-15℃；结瓜期白天适宜温度为28℃左右，夜间15℃以上 。
贝贝南瓜常因坐果率不高影响产量 。贝贝南瓜属于早熟品种，往往因雌花开放先于雄花，或早期温度低 ， 影响正常授粉，或营养生长差，引起大量落花落果，为此要培育壮苗 ， 加强肥水管理 。偏施氮肥 ， 植株徒长也会造成授粉不良，可采取人工授粉，减少氮肥用量 ， 增加磷钾肥等方法 。对已徒长的植株，可采取断根、伤刻瓜蔓或压蔓等措施，控制营养生长 。
贝贝南瓜个头小巧可爱，吃起来口感佳 ， 有南瓜的甜香 ， 又有板栗的粉糯；它富含胡萝卜素，是普通南瓜的3倍以上 。此外，贝贝南瓜还含有丰富的维生素B6和维生素C 。贝贝南瓜还含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 。
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