【豆汁是什么 北京人说的豆汁是什么】
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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于豆汁是什么这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、豆儿是老北京特有的传统小吃 ， 据文字记载已有300年历史 。豆汁是以绿豆为原料 ， 过滤掉淀粉后的残渣制成粉丝等食品发酵而成 。有养胃、解毒、清火的功效 。
2、豆汁历史悠久 。据说早在辽宋时期就在北京流行，豆汁成为宫廷饮品是在清朝乾隆年间 。豆汁本来是北京老百姓的最爱 。乾隆十八年(1754年)，有人到寺里奏本，说：“最近有新豆汁送到一里布，检查是否干净可饮 。若无不洁之事，云步必招二三个豆汁匠 ， 送御厨房侍候 。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷御用食品 。乾隆皇帝下令将豆汁引入宫廷 ， 并召集大臣们一起品尝这种民间饮料 。结果大臣们喝完都欢呼起来 。就这样，豆汁也成了宫廷饮品 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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