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1. 味精到底有没有危害其实很多人都觉得味精是危害人的健康的，其实味精是一种提炼物，只吃一点是没有什么问题的 。
味精在食品中的使用没有一定的限制，无需担心其安全性 。因为味精的主要成分是谷氨酸钠盐，摄入进入人体后可转化为谷氨酸，谷氨酰胺和酪氨酸 ， 而这些氨基酸是人体蛋白质的重要组成单元之一，有着重要的功能 。
2. 长期吃味精有什么危害1、长期食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用 。特别是经过高温处理，例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大 ， 甚至可能诱发癌症 。
2、过多食用味精后，人体血液中的谷氨酸含量就会升高 ， 会妨碍钙和镁的吸收，从而造成短期的头痛、心跳、恶心等症状 ， 且对生殖系统也有不良影响 。
3、味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道 ， 还会妨碍对其他营养素的吸收 。
3. 日常做饭的注意事项1、新手炒菜之前除了要把食材准备好外 ， 还要提前把应该用到食盐、酱油、醋、调味料等应用之物准备好，按照一定的顺序放在目所能及、伸手可得的地方最好 。
2、如果你不想在满屋油烟的厨房中炒菜的话，那最好安装一台吸力足够大的烟机 。大吸力油烟机风量非常大，可以快速聚拢油烟并排放到公共烟道中，就算炒菜时失误导致出现大量油烟，也不会让你浸染满身的油烟味 ， 也不用捂着鼻子炒菜 。
【味精到底有没有危害 长期吃味精有什么危害】 3、生活中大家炒菜基本都是需要油的，若是没有油水，那买买买和和尚有啥区别，但是 ， 有的性质会炒菜的人应该都是知道的，特别是在加热的状态下，若是碰到水 ， 就会发出噼里啪啦的声响，而且有还会溅起来 。
4、煮饭控制火候是很重要的，但是，控制油温却是最重要的第一步，通常在食材放下之前，大家都是会加热油温，让油达到一定的温度好做菜 ， 但是 ， 要切记的是，油温不能过高 。
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