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1、绿豆芽，容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用 。
2、黄豆芽 ， 健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎 。
3、黑豆芽 ， 养肾 ， 含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素 ， 含量比绿豆芽还高 。
4、豌豆芽，护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分 。
【有没有人知道各种豆芽的作用啊?】 5、蚕豆芽 ， 健脾，有补铁、钙、锌等功效 。
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